炸牛奶可以用面粉吗？ 油炸食物可以不用淀粉用面粉吗

炸牛奶可以用面粉吗

炸牛奶不能用面粉代替淀粉。

炸牛奶一定要用片栗粉。 片栗粉很粘，可以沾在食物的表面。 炸的时候受热均匀，帮助牛奶快点凝固成块。 炸出来的口感也很脆，但面粉容易停留在食物表面，容易糊上，而且面粉做的牛奶硬，口感不好。

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炸东西不用淀粉用面粉可以吗

制作油炸食品时，我们经常使用淀粉。 主要作用是使肉类肉质更加鲜嫩有弹性，有时用完之后马上忘记买也想用别的东西代替。

这个时候，很多人会想到小麦粉，但其实小麦粉不能代替淀粉。 这两者的作用完全不同。 淀粉主要用于包裹油炸食品，使肉质更软滑。 炸的东西烧焦了，感觉很软，但面粉没有那样的功能。

面粉很粘，不能用来勾芡。 虽然有时会觉得嘴里很软，但用它裹上鸡腿油炸也没什么问题。 对于其他烧烤类，使用片栗粉味道会更好。

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炸牛奶为什么会散

油炸牛奶容易飞溅的原因之一可能是调制牛奶膏时没有进行调整。 一般来说，调制牛奶膏时，请尽量搅拌足够的时间使其粘稠。 另外，牛奶糊的冷冻不充分可能是因为冷冻时间有点短。 我建议在调制和冷冻牛奶糊的两个步骤中尽量给予充分的时间。 否则，后期容易炸

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炸牛奶用什么牛奶

油炸牛奶对牛奶的要求不高，可以用市面上的普通鲜奶制造。 选择水牛奶的话，味道会更浓。