香椿晒干后能吃吗？ 晒干的香椿有营养吗

椿子晒干了才能吃吗

香椿晒干后当然可以吃。 香椿是上市时间短的蔬菜，香椿的芽老了就不能吃了。 因此，可以用晒干等其他方法延长香椿的食用期限。 干椿的芽看起来像腌菜，但比腌菜的味道香多了。 吃前用温水浸泡2小时左右就恢复原色。

晒干的香椿有营养吗

香椿的主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等，晒干后除了失去水分和一些水溶性维生素外，成分几乎没有减少。 另外，香椿中的芳香物质不水溶性，晒干后不会有任何损失，所以香椿可以晒干。

晒干的香椿在吃之前会烧开水吗

椿芽之所以有苦味，是因为椿中含有一定的草酸。 由于经过水处理后椿芽中的草酸无法充分吸收体内的钙质，所以平时吃椿最好用水处理，晒干后再吃，或者直接新鲜食用。

香椿怎么晾

1、把香椿洗干净，去吃老叶子和老茎。

2、锅中烧开水，向水面倒入少量食用油和食盐。

3、将香椿放入热水中，煮30秒。

4、捞出香椿后，用凉水冲一下，然后漂洗。

5、挤出一点水分，把香椿放在太阳下晒干。