**哪些部位不能吃烹饪的**肉

*喉咙的哪个部位不能吃

猪脖子。 连接生**部和躯干的肉，在屠宰时会渗血发红，肉质柔软，胖**便宜。 据说猪脖子上的肉甲状腺、淋巴结会中毒吗？ 答案是，猪脖子上的甲状腺、淋巴结确实有健康风险！ 猪脖子上有甲状腺，还有淋巴结。 甲状腺激素不易被蒸煮破坏，吃多了干扰人体内分泌，引起恶心、呕吐甚至神经中毒； 淋巴结全身都有，只是集中在脖子上，还有健康风险。

但只要猪肉经过检疫和规范屠宰，清除甲状腺、病变淋巴结及肾上腺！

注意：如果发现猪脖子或其他地方有灰色、**或暗红色肉块，坚决不要吃，因为里面有很多病菌和病毒。

熟了的**肉怎么好吃

1、买来的**肉洗净，可用盐和白醋多次搓洗去腥；

2、用炭烤的方法去除**的毛，也可以用刀刃刮。 注意处理干净；

3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、豆蔻、香叶、葱、姜、大蒜、红辣椒等配料，将其洗净切下，用纱布包裹；

4、将**切成两半，放入高压锅里旧的放下面，软的放上面，包好准备好的配料开火；

5、**肉加热至发红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味；

6、先大火煮**肉，再小火煮烂，慢慢煮至**色变成深红色，在锅里继续泡一会儿，基本上就有卤了。

**肉的美味，在民间早就享有盛名，据说是淮扬菜系中最讲究“捞烤整**”的火工，是历史最悠久、道久闻名的淮扬名菜。 具有丰富的营养价值。 *肉适宜人食用，一般人可食用，湿热痰滞内包者慎服； 肥胖、血脂高的人不能多吃； **肉会引起感冒，重感冒的人不能吃**肉。 *肉的食疗作用，性平，味甘咸； 补虚、滋阴、养血、润燥。

那么，**肉的制作方法介绍到此为止。 最好不要吃猪头。