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浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，那么浑源凉粉怎么做？浑源凉粉有什么配料。
浑源凉粉怎么做
凉粉250克、黄瓜50克、辣椒适量、蒜少许、醋适量、酥大豆适量。
1、凉粉清洗少干，黄瓜清洗少干；
2、将凉粉切成小块放入碗里，放入黄瓜丝；
3、撒上酥大豆，加入大蒜水，淹没凉粉；
4、然后加入陈醋，撒上芝麻和辣油搅拌即可。
浑源凉粉有什么原料
调味料：锅里倒入油，油热后放入葱呛，倒入少许醋、盐、味精、香油放入碗里。 吃的时候，可以根据自己的喜好加入豆腐皮和黄瓜丝作为辅食。 喜欢吃辣的人可以放辣油
浑源凉粉配料讲究，除醋、蒜水、葱、黄瓜、香菜等外，还配以特有的莲子、豆腐、辣椒油等。 正宗浑源凉粉以其清而不腻、辣而不涩、朴而奇香、香而纯正的特点备受青睐。
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