把蜂蜜放在冰箱里不结晶是把假蜂蜜放在冰箱里好还是不放在冰箱里好

把蜂蜜放在冰箱里不结晶是假的吗

蜂蜜放在冰箱里不结晶不能说是假蜂蜜。 蜂蜜的结晶是在一定的温度条件下进行的。 许多蜂蜜在13-14时最容易结晶。 低于这个温度的话，蜂蜜的粘度会大幅上升，蜂蜜的结晶速度会变慢。 蜂蜜结晶是一种自然的物理现象，时快时慢，不宜人工干预。

需要特别注意的是，蜂蜜的结晶因素根据蜂蜜的种类不同情况也不同。 例如相思树蜜不易结晶，结晶速度慢，温度特别低时结晶。 不容易结晶的蜂蜜并不意味着不会结晶。 我国南北气候温差大，广东沿海一带相思树蜜不结晶，而北方地区冬季低温时间长，相思树蜜也结晶。 油菜蜜容易结晶，据观察油菜蜜放置一周后就开始结晶，所以蜂蜜的结晶还要取决于蜂蜜的种类。 蜂蜜种类不同，结晶速度也不同，有时同种蜂蜜在不同阶段和条件下结晶速度也不同。 有时结晶多，有时结晶少，有时开始结晶，有时还不怎么结晶。 蜂蜜结晶需要时间，是一种自然现象，对质量没有任何影响。

所以把蜂蜜放在冰箱里，温度太低了，反而更难结晶。 这一点需要纠正。 另外，蜂蜜品种中也有不易结晶的，有些蜂蜜的结晶是一个漫长的过程，需要加以区分。

蜂蜜放在冰箱里好还是不放好？

看看情况吧！

蜂蜜中的葡萄糖和果糖会吸收空气中的水分。 结果会变薄，容易发酵变质。 因此，蜂蜜要放在干燥的地方，盖上盖子保存。 另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，最好避光保存。 放在冰箱里就更安全了。

但放入冰箱保存时，由于温度过低，往往会在底部沉淀黄白色晶体。 这是葡萄糖的结晶，不影响日常饮用，但用于中药可能会降低效果。 所以，吃的话没关系，但是要用药的话请不要放在冰箱里。

蜂蜜是否放在冰箱里还是要看情况。 而且，放入这个冰箱是否结晶，不能作为判断蜂蜜真伪的方法。