春节为什么吃年糕？ 为什么要放水保存

为什么春节吃年糕

春节吃年糕的寓意

是年糕春节必不可少的传统美食，年糕有“年年贵”和“团圆凝聚”之意。 过年吃年糕的人，也就是吃年糕的人，希望明年能一步步高升，好朋友之间能团结相爱。

春节吃年糕的历史

年糕在中国的历史，可以说是历史悠久啊。 考古学家说，早在七**年前，我们的祖先就开始种稻谷，直到汉朝，我们才发现人们对年糕有“稻饼”、“鱼饵”、“糍”等多种称谓。 另外，公元6世纪的菜单《食次》中还记载了年糕的制作方法：“煮饭煮米的人，以及用杵臼洗净的人，称为米咨糍，必须熟得没有米粒……”

年糕为什么要放水保存呢

把年糕泡在水里是个好办法。 因为放入水中可以与空气隔绝，防止氧化，还可以保持年糕的湿润度，不会出现干燥和霉菌等。 但是，请注意浸水的年糕：

水要覆盖年糕，每天清洗。 水也必须每天更换。 室温更要定期换水。 如果在水有点浑浊的时候更换，可以保存更长的时间。 *如果年糕一直泡在水里，没有洗，没有换水，甚至出现酸味，就不要再吃了。

放在冰箱里的时候，可以切成碎片放进去。 可以减少开箱次数，对环境友好。 同样，水覆盖着年糕。 冰箱水温低于室内常温，换水次数可以少于常温。 我建议每两三天换一次水。

注意：冷藏年糕时，需要先对年糕进行分类。 不同种类的年糕用不同的保冷袋包装后分别放入冷藏室保存，方便食用且不破坏年糕风味。