烤牛排用什么黄油好呢？ 牛排上的黄油怎么用

牛排用什么黄油好呢

如果真的需要用黄油的话，当然，我推荐用动物黄油。 天然的味道，提高香味的效果也很好。 我建议你不要经常吃植物性黄油。 植物性黄油是加氢植物油，人工加氢时，油内会形成反式脂肪酸。 这个物质长期食用会致癌，所以最好不要使用植物性黄油。 黄油味很浓，香味很浓，烤牛排也有独特的风味。

牛排上的黄油怎么用

牛排黄油有两种用法：

1 .牛排用作煎油

腌制的牛排放入锅内时，如果使用的是不粘锅的锅，可以不放油，但如果是其他锅，烤肉有可能粘锅，所以要用油。 烤牛排推荐用橄榄油。 橄榄油在腌制的时候也会涂在牛排上，所以锅里稍微加点油就可以了。 可以加入黄油，用小火慢慢溶解。 在烤牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用。

2 .牛排出锅时涂

如果烤牛排的过程中没有使用黄油，你也可以在下锅时趁牛排刚出锅热，用夹子夹住黄油，擦在牛排表面，用肉的余温把黄油融化调味。