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自己在家怎么包汤圆汤圆都不会碎

2022-03-02 19:27:10 来源:郓城中悦电子信息有限公司

汤圆,虽然现在是有很多的速冻汤圆,买回来就是可以煮的,但是也是可以自己在家里面动手做的,那么自己在家怎么包汤圆?汤圆怎么包不会裂?

在家怎么包汤

材料:糯米粉、芝麻、黄油(猪油)、白糖

做法:芝麻洗净,沥干,入锅炒香,用料理机打碎

1、黄油加水溶解,放入芝麻,加入白糖,充分搅拌

2、用冰箱冷却凝固,取出揉成团

3、糯米粉加热加水搅拌成面团,分成小剂,包裹芝麻

4、最后裹上干燥淀粉

5、锅里烧水,水开后倒入汤圆中,汤圆漂浮后马上拿出来

汤圆怎么包都不会碎

1、将澄面面团放入糯米粉中,出来的汤圆皮不易破裂,造型感也会增加。

2、一锅米粥,用米汤和面做成,做好的汤圆皮也很软,不易破碎。

3、好好的糯米块要用保鲜膜包好,以免水分流失破碎。

4、把做好的面,分成1/4煮成透明的,和生面的4/3混合,皮就不容易裂开。

5、包汤圆面团柔软、均匀很重要,过软、过硬、不均匀会开裂变形。 汤圆皮的厚度请适当。 否则容易破裂变形。 包汤的时候,请适当加厚。 汤圆的皮要像饺子皮,中间的厚度要薄到四周。

6、用力放在包里轻轻,不要破裂。 将面皮放在虎口,放上馅,用拇指和食指慢慢收紧。

7、馅适当调少,馅包少。 馅太多的话皮会变薄,容易破。 现在不会破裂。 我觉得也会从锅里打碎。

8、馅料制作后用冰箱冷冻15分钟以上,包汤时容易包起来。

9、包裹好的汤圆在糯米粉中滚动、摩擦,防止面皮长时间暴露在空气中干裂。

10、汤圆包裹后,如不及时食用,请尽快放入冰箱速冻,放在外面久一点可稀释,用保鲜袋或保鲜膜包裹,以免出现裂纹。

自己包汤的方法已经介绍到这里了,但是要注意方法。 否则会在锅里煮碎,不好。

标签: 吃汤圆

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