折耳根是鱼腥草吗？ 折断耳根是什么味道？

折断耳根是鱼腥草吗

是的，折断耳根是鱼腥草。 耳根有很多别名，比如狗的耳垂、耳根、臭菜等等。 鱼腥草也是其中之一，大部分地区叫鱼腥草，西南部像重庆、**一样叫耳根。 但是，两者确实是同一种植物，由于地区习惯不同，只是称呼不同。

折断耳根是什么味道？

耳根是一种腥草本植物，叶、茎、根破碎后有比较明显的鱼腥味，尝起来脆嫩，有点苦味，能接受这种味道的人越嚼越香，感觉非常清爽而且，那些不能接受这种气味的人，很难放进嘴里，感到厌恶。

女性可以经常折断耳根吗

吃适量有一定的好处。 耳根含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和许多挥发油有效成分。 吃了之后可以给女性的身体补充很多营养物质，对维持健康有一定的好处。 鱼腥草味辛、性寒凉属肺经，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用，常用于痰热咳嗽、浮肿尿少、湿疹疥疮等症的治疗。 但是，因为耳根的性质是寒性的，所以吃多了会给胃肠带来很大的刺激，容易出现腹痛和腹泻的症状。 因此，建议女性在吃耳根时适量。

折断耳根怎么去腥

1、从源头去腥

耳根是一种腥草本植物，又叫鱼腥草、鱼腥草，咬起来脆嫩，有着独特的腥味。 有些人喜欢，但也有很多人不能接受。 其腥味来源主要来自根须，在食用耳根和根须前处理干净，只保留白根和叶，可减轻耳根腥味，但不能完全消除。

2、焯水去腥

在吃折耳根之前，可以将其放入热水中加入适量的白醋加热一会儿。 用热水加热的折耳根可以得到很高的去除腥味的效果。 此外，白醋的乙酸还有助于去除腥味。 具体操作如下。 清洗耳根，沥干水分备用。 在锅里放入白醋使之沸腾。 然后加热耳根，2分钟后取出。 把耳根泡在水里20分钟左右就可以了。

3、大蒜去腥

大蒜中含有大蒜等挥发性成分，味道辛辣刺激，气味浓郁，能很好地掩盖耳根腥味，并起到一定的消毒杀菌作用。 因此，吃折耳根的时候，可以把大蒜研成蒜泥，和折耳根一起凉着吃。 另外，还可以加入醋和花椒等调味料，这种方法也可以在一定程度上掩盖腥味，不能完全去除。

4、加入其他食材

为了消除耳根的腥味，也可以和瘦肉、培根、鸡蛋等其他食物一起吃。 这个方法不仅有助于减轻腥味，还有助于提高耳根的口感和营养。

5、煮茶饮用

如果不能接受这些方法，也可以把耳根放在茶壶里水煮喝。 这样，煮好的茶的气味就会相当淡。 例如，清洗耳根，把裂缝放进茶壶里。 往茶壶里加入适量的水。 开火煮2-3分钟，过滤渣，取汁饮用即可。