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众所周知，蜂蜜一般存放时间过长在冬天是很容易结晶的，但是有很多小伙伴会发现，蜂蜜在夏天也会出现结晶的情况，那么，蜂蜜夏天结晶正常吗？蜂蜜低于多少度会结晶？
蜂蜜在夏天会正常结晶吗
正常。
一般来说，蜂蜜在夏天结晶也很正常，我们在夏天也会看到蜂蜜结晶的现象。
蜂蜜的结晶与很多因素有关，并不是冬天一定会发生结晶现象。 有些蜂蜜品种在夏天特别容易结晶。 例如，最喜欢结晶化的油菜蜂蜜。 另一方面，有些蜂蜜品种很难结晶，即使到了冬天也不会结晶。 因此，蜂蜜在夏天结晶也是很普通的现象。
蜂蜜在低于多少度时会结晶
通常，当蜂蜜的存放环境温度低于15时，蜂蜜会开始出现结晶现象，此时结晶速度比较慢，不会像水结冰一样在一夜或几个小时内结成冰。 蜂蜜在低于15的环境下结晶需要10天到半个月。
环境温度超过27时结晶停止，结晶后的蜂蜜在高温40以上缓慢溶解，比结晶速度慢。 如果我们此时不人为加热，蜂蜜晶体在这样的高温下很难溶解，会导致夏天出现的晶体分层现象。
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