五色糯米饭如何做五色糯米饭

五色糯米饭怎么做

1、去除枫叶硬枝。 (枫树是黑色的) ) )。

2、枫树用清水洗净。

3、用刀将叶子切碎，用面棒**将其压碎成飞沫。

4、用清水泡两天比较好。 放进铁刀一起泡，颜色要黑得多。 用无油铁锅把叶子和水放入锅里，在锅里用手摩擦叶子。 把锅加热，把叶子和汁一起放入锅里，煮到水沸腾即可。

5、然后把枫叶过滤干净。 把洗干净的糯米放在枫树汁里泡两个小时。

6、黄饭花叶洗净后，水煮5分钟。 ( (黄饭花叶**的() ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。

7、把花过滤干净。

8、留点**汁。

9、将洗好的糯米放入黄饭花汁中浸泡2小时。

10、红曲米用料理机磨成粉。

11、在稍微有水分的糯米中搅拌2小时。

12、已经染上颜色的红黄糯米。

13、红青草洗净。 (紫色的)

14、用温水浸泡叶子，在水中摩擦叶子使其上色。

15、把叶子过滤干净。

16、把有色糯米控干。 (白色可以不着色) ) ) ) )。

17、将控制了水分的糯米如图所示摆放在铺有笼屉的蒸笼中。

18、盖上锅盖沥干水蒸25分钟。 )加入蒸汽后蒸20分钟即可) )。

19、蒸好的五色糯米饭，有东西的清香可以趁热吃

五色糯米饭怎么染

做五色糯米饭很讲究技巧。 糯米黑米饭，用枫叶和嫩茎皮放入臼中捣碎，稍微风干后放入一定量水中浸泡，浸泡一天一夜后捞起叶渣过滤，得到黑染料液。 黑染料的汁放入锅里水煮到五六十度，用糯米浸泡。 黄色染料可以用黄花汁(壮语“花迈”)、黄色栀子、黄羌族等植物的果实、块茎提取。 将黄花汁煮沸，或将栀子压碎后用水浸泡，即可得到黄澄色的染料液。 另外，用黄羌粉碎后与糯米混合**摩擦，即得**的糯米。 (可以直接蒸，也可以不浸。 红染料、紫染料是同一品种、叶状不同的红蓝草(壮语为gogyaemq )水煮而成。 叶子稍长，颜色稍深，煮的颜色深，起泡的米变成紫色； 叶子圆，颜色浅，煮的颜色浅，泡出来的米变成鲜艳的红色。

取出四种汁液后，分别放入不等量大米浸泡，上色后放入蒸锅蒸约一小时，黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米即可蒸熟。