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灌制香肠为什么要放白酒和香肠? 可以放料酒吗

2023-02-19 12:47:22 来源:郓城中悦电子信息有限公司

灌香肠,这也是一个技术活儿,稍微不注意就会弄得不好吃的,那么灌香肠为什么要加白酒?灌香肠可以加料酒吗?

为什么要在香肠里放白酒?

倒香肠可以放白酒。 而且质量好,口感好的酱香型白酒比较好。 在香肠中加入白酒可以增加香味,防止香肠在晒干的时候坏。 因为白酒杀菌力强,有抗腐蚀的效果。

选择白酒时请注意酒精度数。 度数请尽可能高。 一般60度左右比较好。 香肠的风味变好。

香肠里可以放料酒吗

你最好加点白酒。

香肠应该用高度的白酒,其中的酒精成分起到防腐作用。

如果只是使用料酒的话,由于料酒的酒精度低,香肠容易变酸变质。

香肠最好放白酒。 口感会变好。 请不要选料酒。

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标签: 香肠白酒

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