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花甲，这个也是一种海鲜了，是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那么这个烧花甲可以放啤酒吗？烧花甲放啤酒有什么作用？
我可以烤花甲加啤酒吗
炒花甲可以放啤酒。
花甲的做法有很多。 食材因做法而异。 也有人烤花甲时会适量加入啤酒，变得美味。
花甲加啤酒有什么作用？
1、去除腥味
花甲是海鲜，腥味很重。 在烹饪过程中只靠生姜、大蒜、花椒等去腥是不完全的，但啤酒中含有酒精，可以溶解和挥发花甲的去腥物质，所以有去腥的作用。
2、杀菌
花甲含有几种酒精，酒精有杀菌作用，所以花甲时加入啤酒可以避免花甲时被细菌污染，也可以避免食用后身体不适。
3、入味
啤酒中含有一定的麦芽糖，可以给花甲增添味道，但还原糖和蛋白质不会发生美拉德反应而使花甲的颜色变差。
4、防止花甲肉质过老
啤酒中含有几种碳水化合物，可以帮助花甲的味道和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。
烤花甲的话会被加入啤酒。 这样会让花甲更美味。
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