夏天吃什么最能补钙 这五道菜缺一不可

夏天吃什么最能补钙

黄豆炖猪蹄

食材：大豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。

做法：

1、大豆提前浸泡半天。

2、趁油热翻炒姜片、葱片、八角、猪蹄，加入酱油翻炒。

3、加水去掉猪蹄，大火烧开。 然后转小火，烤20分钟。

4、放入大豆大火烧开，放入糖、盐。 转小火慢慢煮，猪蹄炖熟，放入葱花即可。

说明：大豆钙含量丰富，猪蹄富含胶原蛋白，可作为钙质沉积的骨架，更有利于大豆中钙的吸收。

豆腐炖鱼

食材：草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

1、鱼切成5厘米宽的段； 也可以切豆腐，用热水加热，去除豆腥味，使豆腐不易坏。

2、热油炒大蒜、大料、花椒。

3、放入鱼块，加入没鱼的水，加入醋，大火烧开煮5分钟，放入葱、姜和适量的酱油、盐、糖。

4、小火20分钟后，把豆腐放入锅里，把汤调浓即可。

说明：豆腐除了具有营养、助消化、增进食欲的功能外，对牙齿、骨骼的生长发育也非常有益。 鱼肉中丰富的维生素d会加强钙的吸收。 所以，炖豆腐和鱼，最适合补钙和骨骼。

芝麻酱面

食材：黄瓜、豆芽、乌冬面、酱油、芝麻油、香葱、大蒜、糖、醋。

做法：

1、清洗锅，往小铎里倒入清水，烧开后放入盐、油，将洗好的豆芽加热，捞起备用的东西。

2、将酱油、芝麻酱、芝麻油、蒜末、糖、醋放入碗里，用勺子搅拌成糊状。

3、在锅里放入水和盐，煮面。

4、将酱汁浇在面上拌匀，把黄瓜丝、豆芽放在面上，撒上葱花即可。

说明：芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类多得多。 吃10克芝麻酱就相当于吃30克豆腐和140克白菜中的钙，经常吃的话对骨骼和牙齿的发育有很大的帮助。 芝麻酱特别适用于骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者。 另外，芝麻酱热量、脂肪含量多，所以不要吃太多，一天两勺，也就是控制在10克左右比较好。

紫菜蛋汤

食材：蛋、紫菜、姜、胡椒粉、盐。

做法：

1、海苔提前用水溶解、清洗。

2、锅中放少许油加热后，将香姜片加热，加水烧开。

3、加入紫菜、鸡蛋充分关火，出锅前撒上盐、胡椒粉即可。

说明：紫菜被称为“镁宝库”，含钙量也很高，每100克紫菜含钙量为264毫克。 当钙与镁比例为2:1时，最有利于钙的吸收利用。 所以用紫菜和鸡蛋煮汤可以补钙和骨头。

清炒小油菜

食材：小松菜、盐、酱油、醋、水淀粉、姜、葱。

做法：

1、将小松菜清洗干净，放入切菜盘备用，热锅放油，爆香葱姜末。

2、放入小松菜翻炒，加入精盐、醋、酱油。

3、翻炒均匀后，用水用片栗粉勾芡，出锅，放入盘中即可。

说明：小松菜中钙含量超过了同等重量的牛奶。 醋由不溶钙状态转变为可溶状态，有助于促进钙的吸收利用。 另外，小松菜中还含有对钙的吸收有很大帮助的矿物质和维生素。

避免儿童加速钙流失的坏习惯

1、无肉不欢

在营养成分表中，猪肉、牛肉、羊肉等肉类是钙含量最低的食物。 如果每顿饭都没有肉，多吃肉不仅会导致肥胖，还会导致饮食总蛋白质过剩，钙质流失。

2、不吃粗粮

营养成分表中，谷物是钙和维生素d含量较高的食物。 但是，按照现在的饮食习惯，以**精细加工的为主，粗粮和谷物很少吃。 这样的饮食习惯会影响钙的摄取量。

3、食物太咸

体内的钙，和钠一起从尿液中排出。 因此，盐吃得过多的话，尿钠的排出量也会变多，同时尿钙的排出量也会变多，体内的钙就会流失。

4、偏食

食物中缺乏铜、锰、锌等微量元素也会影响骨密度，偏食也会影响孩子骨骼的生长发育和骨量。 平时应多吃牛奶、鱼、虾、蚌、萝卜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、豆制品等含钙丰富的食物。

5、活动太少

骨骼系统的功能是负重和运动，活动量越多肌肉越发达，骨骼吸收的钙也越多。 如果能多做运动，通过肌肉收缩，给骨骼力量，就能预防肌肉萎缩和骨质疏松症。

6、接受日光照射不足

一般来说，孩子经常进行适度的户外活动，只要晒太阳就不会缺乏维生素d。 维生素d的生成和**，对钙的吸收起着重要的作用！