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牛肉是很多人都爱吃的，吃法也是多种多样的，那牛肉为什么越煮越硬？牛肉为什么可以生吃？
为什么牛肉硬得可以煮
有两个理由。 一个是牛肉的购买是错误的。 如果你买了牛扣子，不适合煮或者煮。 煮牛肉要选择稍胖的牛肉，比较背部、腹部等部位。 二是煮的时间太长了。
牛肉为什么可以生吃
生牛肉营养丰富。 因为没有完全高温烹饪，所以牛肉中的蛋白质和生长激素保存得很好。 吃这半生的牛肉可以提供人体所需的营养物质。 而且，生吃牛肉更安全。 因为牛肉里的绦虫可以寄生在人体内，但对人体的伤害很轻，虫卵不会感染人体。
那么，伙伴们知道牛肉为什么越煮越硬了吧。
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