新藕什么时候上市？ 新藕和老藕有什么不同

新藉什么时候发售

莲藕的收获分为两批，第一批收获到了秋天，那时的莲藕新鲜可口； 而且年末是吃莲藕的最佳季节，那时的莲藕经过莲花开放，口感更加粉嫩。

新藕和老藕有什么区别

1、颜色差异

要判断老藕和新藕，首先可以看到它们的颜色。 一般来说，老藕的颜色较深，多呈米黄色，但新藕的颜色浅，颜色白。

2、藕丝之辨

破了莲藕，一般旧的莲藕丝不容易断，但新的莲藕丝少，容易断； 另外，老藕的头相对较大，新藕的个体比较小。

3、藕节之辨

判断老藕和新藕也可以看藕节的间隔。 莲藕节与莲藕节间隔越长，表示莲藕成熟度越高，口感也越柔软。

4、营养价值差异

老藕有清热润肺的功效，夏天用老藕熬汤，有降火的功效，还有开胃的功能。 此外，莲藕煮熟后食用，还具有健脾开胃的功能，老人食用能延年益寿，食用效果非常明显。

新藕有几节

通常是3节到5节，最长的我见过7节的，但各节的长度很短。

新藕是粉藕还是脆藕

1.看形状和口感：藕节圆里扁、胖、粗、粗，淀粉含量高，说明口感绵软糯粉滋润。 适合面条藕炖汤。 又细又长又小又细多是脆藕。 把鲜藕掰成小块吃，口感涩基本上是淀粉含量比糖分多，所以叫粉藕；口感甜则是淀粉含量比糖分少，所以叫脆脆。

2 )看表皮看藕孔：从外表皮看，脸藕是普通颜色深脆的藕是发白的颜色，但注意太白的颜色可能有问题。 这个藕可能被漂白了。 所以在选择莲藕的时候，选择带土的比较现实，而不是干净的白色莲藕。 通过藕孔也能分辨出是藕还是脆藕。 切藕就形成藕孔。 我们可以比较并区分藉孔的多少。 粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。

3 .看莲藕：莲藕最大的特点之一就是莲藕。 莲藕口感清爽，吃起来就像莲藕断了一样。 莲藕吃面，淀粉含量多，土豆口感有点。 打碎莲藕观察莲藕，发现断了莲藕的莲藕比粉莲藕多。