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柠檬干，这个一般是用来泡水喝的，是很多人都是知道的，那么这个柠檬干颜色变黑是为什么？柠檬干怎么防止变黑？
柠檬的颜色为什么会变黑
柠檬干颜色变黑是氧化的原因。
柠檬本身含有丰富的维生素c。 这是容易被氧化的物质，所以柠檬片买来一会儿就会变暗。 这说明维生素c被氧化了，黑色柠檬的干燥不新鲜。 一般来说柠檬片是这样变质的，所以不能喝。 喝了反而对身体不好。 虽然稍微变黑的柠檬片还可以吃，但营养成分有一定的损失。 当然，如果几乎变黑的话，建议不要吃，以免里面有一部分霉菌成分。
柠檬怎么不变黑？
柠檬干片变黑主要是因为柠檬干片氧化，可以从1避光、2隔绝氧气两个方面考虑。 可以通过以下方法进行：
一、用真空袋包装，在暗处，可以防止干柠檬片变黑。
二、用不透明瓶子安装，放入冰箱存放。
柠檬干的颜色变黑是因为它在氧化。 请注意不要变黑。
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