鸭蛋苦是什么意思？ 鸭蛋苦和气味的修复方法

鸭蛋苦是怎么回事？

因为鸭蛋泡在盐水里了。 很咸。 俗话说。 咸是有点苦是这个理由。

做咸鸭蛋最简单的方法是选择好的鸭蛋。 首先，把鸭蛋放在白酒里打湿。 什么白酒都可以，当然越高级越好。 一般用中级的就可以了。 或者也可以用高梁酒。 然后，把湿鸭蛋放在盐里包成一层，把包盐的鸭蛋放在密封的塑料袋里，紧紧封口，不漏气。 放在阴凉处的话，10日到15日左右就可以吃了。 我建议你在吃之前煮一个尝尝。 味道还不够的话请放几天。

咸鸭蛋发苦发臭的修复方法

要看这气味的程度，而且要分为煮过还是没煮。 如果没有煮的话，外面只是有点臭，煮了就没什么大问题了。 如果熟了的鸡蛋有臭味，就必须看看它。 气味很严重的话，就坏了。 如果气味不严重，剥掉也看不到黑斑等，就应该没有任何问题。 鸭蛋常见气味两种情况：

1、从生的时候就很臭，可以吃。 正如臭豆腐的一个原理，对于是否有害，仁者见仁。

2、煮熟后，时间太长、气味难闻的，坚决不能吃。 万一食物中毒也不是小事。