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新鲜百合怎么挑选

2018-10-08 11:11:54 来源:郓城中悦电子信息有限公司

有两种百合,一种是新鲜百合,另一种是干百合,干百合合适用来煮糖水, 新鲜百合适合炒制焖煮。那么,新鲜百合怎么挑选?

新鲜百合怎么挑选

好的新鲜百合味道有点甜甜的,而差的新鲜百合会有异味酸味,挑选百合时应注意以下几点:

1、看表皮

百合表皮洁白、无奇怪色斑。百合表皮如果颜色奇怪,或整个百合根伤痕累累,是保存方式有问题的表现,不宜选购。如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。

2、看鳞片 

鳞片应厚实且一片片紧密包覆,这代表百合根的生长良好,这样的百合香味明显。麟片厚实的百合,口感也比较清甜。麟片已剥开的百合,已经不那么新鲜。

3、看根须

根须不能变色。根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。

4、闻味道

打开后肯定不能有怪味,好的新鲜百合闻起来应有很好的味道,非常的清香。

标签: 新鲜百合百合

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