用料

新鲜香菇60克；胡萝卜100克；猪五花肉220克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克

做法

• 将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

• 取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

• 用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了

用料

山芹菜；鲜肉；木耳；生抽；鸡精；植物油；香油

做法

• 鸡蛋加入温水

• 鸡蛋水和面

• 和好面盖上湿布醒发半个小时

• 葱姜切末

• 加入肉馅

• 山芹洗净控水

• 芹菜切丁

• 木耳泡发洗净切丁

• 准备好调味料

• 酱油

• 植物油

• 香油

• 鸡精

• 食盐

• 调味料搅拌均匀

• 肉馅加入木耳

• 再加入芹菜

• 饺子馅完工

• 包饺子喽

• 擀皮

• 包饺子

• 下锅

• 出锅

• 开动

• 呀米

用料

饺子皮40张；猪肉末{4肥6瘦}100克；胡萝卜、火腿肠{切细}各30克；姜、泡发香菇{切细}10克30克；生抽、香油、淀粉各7克；盐、十三香各1克

做法

• 除饺子皮外的所有材料混合均匀成饺子馅，放冰箱冷冻30分钟左右稍干。

• {饺子好包点}

• 饺子皮在菜市场买现成的，直径约8厘米。{要买软点的}

• 饺子馅冷冻好了，取一张水饺皮在1/3处包入馅心。

• 将皮在1/3处对折捏好。

• 将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。

• 捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。

• 用梳子梳出鱼尾线条。

• 用剪刀剪出鱼尾巴。

• 在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮。

• 将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。

• 做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可。

• 蒸熟的金鱼饺呈透明状。