调解饮食门道多教你庇护消化体系康健健康饮食

　　亲友老友聚会屡次，餐桌上甘旨好菜引诱不竭。在大快朵颐的同时，更要关心消化体系的康健。若何庇护咱们的消化体系康健呢？

　　首都医科大学从属北京胸科病院消化内科主任何玉琦传授健康小知识，为您解读消化体系康健的留意事项。

　　正如不少网友的讥讽—— 每逢佳节胖三斤，消化疾病要把稳 。春节长假刚过，消化内科成了患者前来就诊的抢手科室之一。 某种水平上能够说，消化道疾病大都是吃出来的。 何玉琦提示，春节时期因为饮食中大鱼大肉较着增加、蔬菜摄入较少，易导致消化道疾病高发，节后要留意调解饮食布局，庇护消化体系康健。

　　具体应若何调解饮食？ 要少食多餐，以容易消化的食品为主，多吃青菜，主食和肉类适量即可，留意要油腻少盐少清淡。 何玉琦提示，要少吃植物脂肪和内脏，比方蛋黄、鱼子、肥肉含胆固醇较多，高胆固醇人群不宜食用。同时，不吃辛辣刺激、生冷食品，少饮酒、浓茶、咖啡，晚餐避免清淡。

　　优良的饮食习惯事实有多主要？专家引见，有钻研显示，2017 年环球成年人总灭亡人数中，约有 1000 多万人是因为不良饮食习惯惹起的，而此中 70 岁以下的人群就有 500 万例， 这个数字大约占环球成年人总灭亡人数的 22%，曾经接远因抽烟而导致的灭亡人数。 何玉琦说。

　　常见的不良饮食习惯次要有哪些？ 饮食不纪律，暴饮暴食，进食速率较快，喜食辛辣、清淡、甜食、过烫或生冷食品健康教育，持久大量喝酒等。 何玉琦说，防止消化道疾病应留意油腻饮食，从低盐、低脂、低糖三个方面做好炊事调解；包管新颖果蔬的足量摄入，留意饮食多样性；取舍正当的烹调体例，油炸、油煎、烧烤等烹调体例做出的食品滋味虽好，却不康健，应多取舍更为温和的烹调体例饮食健康，比方蒸、煮等体例不只可以或许更好地保存食品的养分，还不发生无害物质。

　　食品颠末口腔的品味吞咽特别健康，颠末食管、胃、十二指肠，这就是上消化道，然后经由空肠、回肠、结直肠，最终以粪便情势排出体外，肝脏、胆囊、胰腺这些消化道腔外的器官也参与了消化历程。 何玉琦引见，常见的消化体系疾病有胃食管反流、胃炎、消化性溃疡、肝胆疾病、胰腺疾病、肠道疾病等。别的，消化道肿瘤有良多种，分为良性肿瘤和恶性肿瘤，公家较为关心的恶性肿瘤次要包罗食管癌、胃癌、结直肠癌等。

　　钻研显示，我国癌症灭亡率排名前五位中，除了排在第一位的肺癌，剩下 4 类都是消化体系癌症——肝癌、胃癌、食道癌饮食健康、结直肠癌。为什么消化道肿瘤的灭亡率排名如斯靠前？

　　消化道肿瘤与饮食有着很是间接的有关性，因而不良的饮食习惯与情况、遗传等要素的感化导致了消化道肿瘤发病率居高不下。 何玉琦说，遗传要素是消化道肿瘤的次要病因之一，而统一家庭内的成员正常是配合进食的，若是必然水平上是饮食导致了肿瘤的产生，那么家庭内其他成员也更容易发病。

　　有关钻研显示，消化道肿瘤的产生呈年轻化趋向。专家引见，1990 — 2019 年中国次要消化体系恶性肿瘤发病变迁的阐发显示，2019 年 15 — 49 岁春秋组人群中，结直肠癌、胃癌和胰腺癌的发病率比拟 1990 年上升。 这可能与喝酒、大量食用红肉和加工肉类、肥胖、久坐以及缺乏身体勾当等相关。 何玉琦说，临床钻研发觉，早诊早治是提高癌症治愈率的环节。因为绝大部门的消化道肿瘤在晚期并没有典范症状，当呈现吞咽坚苦、腹痛、瘦弱、黑便等症状时，可能曾经成长到肿瘤早期。

　　值得留意的是，肿瘤从产生到成长会履历一个比力长的时间历程，这就给晚期筛查、晚期诊断缔造了前提。若何尽早发觉消化道疾病？若何提高消化道肿瘤的早诊早治程度？

　　对患者而言，起首要关心消化道肿瘤的一些常见症状饮食健康，比方食欲减退、消化不良、腹胀、腹部不适或腹泻、便秘、排便习惯转变等，若有以上不适要实时就医。别的，高危人群该当留意按期进行消化内镜筛查，从而做到早发觉、早医治。 何玉琦引见，因为消化道肿瘤包罗数种疾病，其高危人群也有差别。比方食管癌的高危人群包罗食管癌高发地域人群、有食管癌家族史、有食管癌前病变等，而胃癌的高危要素包罗胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎、幽门螺杆菌传染等。结肠癌的好发人群包罗饮食中以红肉（牛羊肉）为主、有烟酒等不良嗜好的人群，有结肠癌家族史的人群，大便持久不纪律（包罗便秘或者腹泻）的人群、持久久坐人群。可是，这些消化道肿瘤的高危人群都与春秋有关，比方食管癌和结直肠癌的高危人群为 40 岁以上人群，而胃癌的高危人群为 60 岁以上人群。

　　近年来，我国不断在努力于提高消化道肿瘤的早诊早治程度。 何玉琦说，2018 年，我国国度消化道早癌防治核心同盟正式。早癌的诊治必要阐扬下层病院的感化，通过深切带教、指点和培训等，提高消化内镜医师的根基功，使用新手艺提高早癌诊治程度。与此同时，提高病理科医师的诊断程度至关主要，应增强内镜与病理亲近协同，开展消化道早癌 MDT（多学科会诊）事情，从而做到配合前进。别的，必要加健旺康科普宣告道育，不竭宣传早癌筛查学问，指导公家树立准确的早筛理念。

　　消化道肿瘤常见的筛查和诊断手段有哪些？专家引见，常见的筛查和诊断手段可分为无创和有创。常见的无创查抄手段次要包罗化验查抄（血、粪便等）、碳 13 呼气试验、胶囊内镜以及 B 超、CT、核磁等影像学查抄；有创查抄次要包罗胃肠镜、小肠镜、超声内镜等查抄。此中，胃肠镜是尽早发觉消化道疾病最精准的查抄方式，胃镜活检病理诊断也是胃癌诊断的 金尺度 。在疾病早诊和防止方面，胃肠镜查抄的感化不成小觑。

　　提到胃肠镜查抄，良多人的第一反映就是难受、惊骇健康小知识，以至逃避、拒绝查抄。胃肠镜查抄像人们想象的那样恐怖吗？

　　胃镜查抄时因镜身通过咽部惹起咽反射，会惹起恶心、咳嗽等反映，但查抄前正常会口服局麻药来麻醉咽部，可在必然水平上削减不适。 何玉琦说，肠镜查抄历程中必要充气使肠腔扩张，患者会感受腹胀，而这些不适感绝大大都人都能够耐受。近年来，跟着内窥镜手艺的前进，目前的胃肠镜镜身较细、柔嫩健康小知识，再加上内镜大夫的熟练操作，正常不必要过分担忧。

　　专家引见，胃肠镜查抄次要合用于 40 岁以上人群、一些有症状人群、高危人群、不良糊口习惯及体检发觉非常的人群等。 若是难以降服心里的惊骇，颠末评估合适前提的患者能够取舍无痛胃肠镜查抄。 何玉琦说，无痛胃肠镜是在通俗胃肠镜查抄的根本上，先通过静脉赐与必然剂量的短效镇痛剂，协助患者敏捷进入沉着、睡眠形态，患者可在毫蒙昧觉中完成胃肠镜查抄，并在查抄完毕后可敏捷复苏， 一些患者说，感受做无痛胃肠镜就像‘睡了一觉’，大大削减了保守查抄带来的不适感。